El otro dia se me antojo un completo, fui a la Fuente Alemana, Ups! error. Lleno hasta el techo, habia que esperar para esperar. Nadie puede gaio.
Asi que me diriji hacia el Domino de Pedro de Valdivia. Me creeran que por lo menos 10 años que no me comia un tocomple ahi?. Pedi un simple italiano. No se si es la histeria colectiva o que, pero los recordaba mas grandes y contundentes. Si bien estaba rico, lo encontre un poco caro para el tamaño. Habra sido la hora?.
Si, estaba muy rico, pero no como yo los recordaba, tal vez mi memoria me esta jugando una mala broma.
miércoles, 31 de marzo de 2010
miércoles, 17 de marzo de 2010
Hemos vuelto de una tanda comercial....
Con esto del terremoto, mis neuronas se disiparon bastante. Y no solo las neuronas, si no el tiempo para escribir.
Ya que en Santiago casi todos sobrevivimos a esta megacatastrofe, casi tres o cuatro dias de la semana he tenido estos carretes para agradecer que no nos paso nada.
Asi somos nosotros, no nos falta porque celebrar, desde un amigo que hizo la mansa fila el domingo post terremoto en el super para hacer mega asado con su familia, hasta yo que he vuelto a ver a esas antiguas amistades por el solo hecho de que estamos vivos y nada nos paso. Aunque a medias, porque si bien no fui afectada directamente por el terremoto, si lo fui indirectamente. Miercoles PT(posterremoto) fui con Madre al Jumbo y como estaba sencillamente la escoba, no me fije en un alambre suelto y me rompi el antebrazo. Si bien fue una herida pequeña, tengo la mala costumbre de cicatrizar como las pelotas y ya tengo una nueva cicatriz para mi coleccion. Al mas puro estilo Scarface.
Bueno, la cosa es que con todo esto de las reuniones PT, que sacaron de plano al nuevo termino que habia acuñado de Alcoholismo Abc1, he ido a una cantidad de lugares, desde asados caseros hasta sushibares varios, lo que, al igual que todos mis comentarios anteriores, me han gustado en demasia. Y si bien mi bolsillo se ha resentido un poco, vale la pena cada centavo.
Asi que tengo que poner en orden todos los lugares que valen la pena de comentar, y ver si este remezon de neuronas me hace, alguna vez en la vida, encontrar malo algun lugar.
Ya que en Santiago casi todos sobrevivimos a esta megacatastrofe, casi tres o cuatro dias de la semana he tenido estos carretes para agradecer que no nos paso nada.
Asi somos nosotros, no nos falta porque celebrar, desde un amigo que hizo la mansa fila el domingo post terremoto en el super para hacer mega asado con su familia, hasta yo que he vuelto a ver a esas antiguas amistades por el solo hecho de que estamos vivos y nada nos paso. Aunque a medias, porque si bien no fui afectada directamente por el terremoto, si lo fui indirectamente. Miercoles PT(posterremoto) fui con Madre al Jumbo y como estaba sencillamente la escoba, no me fije en un alambre suelto y me rompi el antebrazo. Si bien fue una herida pequeña, tengo la mala costumbre de cicatrizar como las pelotas y ya tengo una nueva cicatriz para mi coleccion. Al mas puro estilo Scarface.
Bueno, la cosa es que con todo esto de las reuniones PT, que sacaron de plano al nuevo termino que habia acuñado de Alcoholismo Abc1, he ido a una cantidad de lugares, desde asados caseros hasta sushibares varios, lo que, al igual que todos mis comentarios anteriores, me han gustado en demasia. Y si bien mi bolsillo se ha resentido un poco, vale la pena cada centavo.
Asi que tengo que poner en orden todos los lugares que valen la pena de comentar, y ver si este remezon de neuronas me hace, alguna vez en la vida, encontrar malo algun lugar.
viernes, 26 de febrero de 2010
Cazuela Personal
No es que viva sola, pero me toca estar sola harto. Es por eso que es una lata cuando tengo que cocinar, es bien fome hacer comida para uno, asi que no salgo del arroz con tomate y yogurt. La variacion? unas salchichas... pero hoy me anime y me hice una cazuela, total guardo la otra parte para mañana.
Una pechuga de pollo entera (con hueso y todo)
Dos papas grandes, o cuatro pequeñas
Dos cebollines, para no dejar 3/4 de cebolla a medio comer.
Una zanahoria
Un manojo de porotos verdes.
Choclo congelado
Y si se puede un trocito de zapallo....
La zanahoria se pica en rodajas, con el cebollin y poner en la olla con la pechuga, con o sin cuero, a eleccion. Como es poquito, recomiendo poner un caldo de verduras, asi le da mas sabor. Luego cuando el pollo esta empezando a dorar, agregar el agua, se le puede picar cilantro y ñla verdad agregar otras cositas, como pimenton. Agregar sal y pimienta, y dejar que suelte el hervor, una vez que pasa esto, como 10 min despues agregar las papas, ya sea cortadas en 4 si son muy grandes o en 2 y una cucharada de arroz, o fideos. y 5 minutos antes de servir, los porotos verdes picados. Servir con un rico pebre y harto cilantro.
Una pechuga de pollo entera (con hueso y todo)
Dos papas grandes, o cuatro pequeñas
Dos cebollines, para no dejar 3/4 de cebolla a medio comer.
Una zanahoria
Un manojo de porotos verdes.
Choclo congelado
Y si se puede un trocito de zapallo....
La zanahoria se pica en rodajas, con el cebollin y poner en la olla con la pechuga, con o sin cuero, a eleccion. Como es poquito, recomiendo poner un caldo de verduras, asi le da mas sabor. Luego cuando el pollo esta empezando a dorar, agregar el agua, se le puede picar cilantro y ñla verdad agregar otras cositas, como pimenton. Agregar sal y pimienta, y dejar que suelte el hervor, una vez que pasa esto, como 10 min despues agregar las papas, ya sea cortadas en 4 si son muy grandes o en 2 y una cucharada de arroz, o fideos. y 5 minutos antes de servir, los porotos verdes picados. Servir con un rico pebre y harto cilantro.
jueves, 25 de febrero de 2010
La Maison Des Fous!!
El martes volvi de mis vacaciones, donde tuve el gusto de disfrutar de una de las mejores experiencias. Todo comenzo cuando fuimos a un pub a comer empanadas, todo esto en la playa, la cosa es que el lugar al que ibamos no me gusta mucho ya que no es muy dedicado tanto en tragos como picoteos, la atencion descuidada y la musica exageradamente fuerte, este es La Palapa, en Papudo. La cosa es que no vendian vino en copa (cueck! error) asi que nos fuimos a buscar nuevos rumbos, decidimos mejor gastar unas buenas lucas y darnos un gusto de aquellos, asi que entramos a La Maison Des Fous.
No es que me encante tanto este lugar que por eso digo que todo es fantastico aca, si no que es por eso mismo que me encanta este lugar. Si bien la atencion es un poco desordenada, se perdona porque son los mismos dueños quienes te atienden, eso le da calidez. Partimos con un pancito con pebre que estaba muy weno, aparte que el pebre estaba aliñado con albahaca, lo que le dio un toque bien personal, lo que si estaba muy picante. Aunque a mi me gusta el aji. Pedi mi caipiriña habitual, me encanta como la preparan ahi y para comer un creppe de mariscos mixto, camaron, jaiba y ostiones con tomate y albahaca. Lo rico es que no tenia crema con queso y todo eso que los hace tan pesados, una ligera cucharada de una salsa blanca bien delgada y gratinado con albahaca. Una delicia en un muy lindo plato de greda. Mi prima pidio un wok de corvina con leche de coco, realmente una maravilla, las verduras finas y en su punto, y la medida justa de leche, demasiado rico todo. Salio $13.000 por persona, lo que no encuentro caro, para la delicia que comimos, en un lugar muy lindo. Justo ese dia habia musica en vivo, una niñita que no cantaba muy afinadita, pero por lo menos le pone emocion al ambiente. Despues de la comida el chef, DjChef, sale de su cocina para ir al bar, saluda a la gente y todos lo felicitamos. Se toma algo y al rato despues toma su lugar en el segundo lugar que el manda, la musica. Ahi todos corremos las mesas, salen los rones, cervezas y piscolas y se arma la fiesta. Donde los dueños siguen entremedio, atendiendo y conversando con sus fieles parroquianos.
Aveces, tambien hay grupos invitados, aveces toca Angel Parra Trio, o como el viernes que paso, Daniel Lencina, esos dias se cobra una entrada, pero la verdad que nunca he encontrado caro La Maison, vale cada peso que uno gaste ahi.
Baños impecables, y algo que me encanta, siempre hay una canasta de flores frescas del jardin de la casa al lado del lavamanos. Paredes rayadas con recuerdos y una de las comidas mas ricas! Nota aparte, una amiga mia del rubro, (wena Tania!!!) estuvo trabajando en el verano aca, osea, pura calidad!
Un imperdible en Papudo, sin duda el mejor lugar para comer, carretear y trasnochar.
jueves, 28 de enero de 2010
domingo, 24 de enero de 2010
Lasaña Electoral
Hoy domingo invite a mi hno a almorzar, y deje preparado ayer una rica lasaña de espinaca, champiñones y pollo, la novedad? la gratine con un champiñon ajillo que la verdad poco tenia de ajo, mi padre no puede comer muy condimentado..... pero estaba rica.
Masa para pastas:
Tomar en una taza la mitad de harina y rellenarla con mitad de semolina, para una lasaña para cuatro, con una taza y media es suficiente.
Poner la harina mas semolina en un bowl y agregar dos huevos, mezclar con la mano hasta obtener una masa mas bien dura, agregar harina o agua para lograr la consistencia.
Luego tomar una maquina de pastas y pasarla hasta el numero 7
Recomiendo tener los rellenos listos, ya sea carne, salsa de tomate o lo que sea que se va a rellenar... por cua?? porque al pasar la pasta por la maquina, cortar en cuadrados y cocerlos en una olla de agua hirviendo, de a dos cuadrados maximo.... y cuando la masa flota, esta lista, si la pasta esta recien hecha, no son mas de dos minutos. Y entonces vamos armando altiro la lasaña.
Se puede rellenar con cualquier cosa siempre recordando de hechar bastante salsa, despues poner al horno para dorarla bien encima y voila!!!! lasaña completamente casera!!!
Masa para pastas:
Tomar en una taza la mitad de harina y rellenarla con mitad de semolina, para una lasaña para cuatro, con una taza y media es suficiente.
Poner la harina mas semolina en un bowl y agregar dos huevos, mezclar con la mano hasta obtener una masa mas bien dura, agregar harina o agua para lograr la consistencia.
Luego tomar una maquina de pastas y pasarla hasta el numero 7
Recomiendo tener los rellenos listos, ya sea carne, salsa de tomate o lo que sea que se va a rellenar... por cua?? porque al pasar la pasta por la maquina, cortar en cuadrados y cocerlos en una olla de agua hirviendo, de a dos cuadrados maximo.... y cuando la masa flota, esta lista, si la pasta esta recien hecha, no son mas de dos minutos. Y entonces vamos armando altiro la lasaña.
Se puede rellenar con cualquier cosa siempre recordando de hechar bastante salsa, despues poner al horno para dorarla bien encima y voila!!!! lasaña completamente casera!!!
El Sol Oriental....
Cada Domingo, con mi familia comemos comida china. Esta es una tradicion de años, una tradicion milenaria. Recuerdo incluso que un momento fue tanto el bombardeo de comida china, que pense que moriria. Ya no solo era los domingos, si no tambien entre semana. Mi madre habia perdido la razon. La cosa es que cuanto tenia alrededor de 16 años decidi que ya no me gustaba, y estuve aproximadamente un año sin comer bocado de comida china. La cosa es que un dia, se puso un nuevo restaurant de comida china cerca de mi casa, y fuimos a comprar ahi, hace tanto que no probaba bocado, que decidi comer. Darle una segunda oportunidad. Y ahi entendi que ese año de abstinencia, no era porque no me gustaba la comida china, si no que donde comprabamos nosotros la comida era, en sencillas palabras, asquerosa. Para no herir sentimientos ajenos no nombrare el lugar, porque conozco demasiada gente que como mi familia, continua cegado, pensando que ese restaurant es el unico de comida china que existe en el mundo (como si no estuvieramos plagados). Desde ese dia, el 90% de los domingos en Santiago, disfrutamos de nuestro festin de comida china, Una tradicion que mi hermano debe extrañar un poco, y que yo tambien extrañare cuando pueda independizarme (al paso que voy, en el tricentenario).
La cosa es que este restaurant queda en Principe de Gales, al llegar a Monseñor Edward, casi casi al frante de la Copec. Una cosa fantabulosa, que tiene tremendo estacionamiento, y la otra cosa fantabulosa... es muy rapido!!! uno llama, hace el pedido y va a buscarlo inmediatamente, n hay que esperar ni nada (yo vivo a 5min) y si pasa a hacer el pedido, tampoco se demoran... uf! 10 min, esperaste mucho. Eso si, hay dias en que no se cumple la jetatura, que son los minimos, pero nunca mas de 20 min.
La comida es rica, bien aliñada, productos frescos. Lo unico unico que no me gusta de ahi, es el chaumin, encuentro que no tiene gracia y poca verdura. Lo mas rico para mi? Carne mongoliana, el jugo que le ponen es distinto a todos.
Los camarones son grandes, el costillar cantones crujiente, y en la semana te regalan una minicopa de pisco sour, hecho en casa, con goma, demasiado demasiado rico.
Mas menos nosotros gastamos como 25 luquillas en un pedido, generalmente esto es hunan, arrollado primavera, tres o cuatro arroz, carne mongo, chapsui de camaron, de congrio y un pollo.
Imperdible, unas empanaditas de pollo, son como unas gyosas fritas, vienen con un poco de aceite de sesamo lo que les da un sabor fuerte. Muy rico....
Y.... este domingo no pudimos ir a comprar ahi... debido a que se salio el canal. Asi que fuimos a irarrazaval, pero el Happy Every estaba repleto. Exageradamente repleto.... recorde que mi prima me habia dado el dato de un local, y partimos. Este queda en la calle que es la continuacion de Lo Plaza, al frente del Unimarc que esta en toda la esquina. Hice mi pedido (muy barato), fui al super a comprar... y aun no estaba listo... plop! 40 minutos despues me iba con mi pedido!!!!! no sin antes reclamarle mil veces al chinito. Lo encontre el colmo. La cosa es que cuando llego a casa, la sopa rebalsaba en la olla (yo llevo una olla cuando compro sopa, es mas comodo). Los potes de aluminio no podian cerrar, rebalsaban exageradamente de comida... los hunanes (no estaban ricos) eran exagerados de grandes... y mi felicidad fue ver que los arrollados primavera eran apoteosicos... de hecho me comi uno solo, y al mascarlo... oh! adentro traian mucha carne molida... de hecho era mas carne que verduras... its a miracle!!! La cosa es que no pudimos comer tanta cosa. Hoy es martes y aun tenemos un almuerzo completo de comida china, maravilioso, y si bien la comida no es una delicia culinaria, cumple su objetivo. Aparte, no es nada de caro... Hunan, arrollado primavera, dos arroz chaufa, chapsui de camaron, chaumin especial, pollo pekin y tres sopas ifumin, por 18.000. 6 lucas por persona me parece bien, tienen variados menus, pero hay que ir con una paciencia... de chino.
La cosa es que este restaurant queda en Principe de Gales, al llegar a Monseñor Edward, casi casi al frante de la Copec. Una cosa fantabulosa, que tiene tremendo estacionamiento, y la otra cosa fantabulosa... es muy rapido!!! uno llama, hace el pedido y va a buscarlo inmediatamente, n hay que esperar ni nada (yo vivo a 5min) y si pasa a hacer el pedido, tampoco se demoran... uf! 10 min, esperaste mucho. Eso si, hay dias en que no se cumple la jetatura, que son los minimos, pero nunca mas de 20 min.
La comida es rica, bien aliñada, productos frescos. Lo unico unico que no me gusta de ahi, es el chaumin, encuentro que no tiene gracia y poca verdura. Lo mas rico para mi? Carne mongoliana, el jugo que le ponen es distinto a todos.
Los camarones son grandes, el costillar cantones crujiente, y en la semana te regalan una minicopa de pisco sour, hecho en casa, con goma, demasiado demasiado rico.
Mas menos nosotros gastamos como 25 luquillas en un pedido, generalmente esto es hunan, arrollado primavera, tres o cuatro arroz, carne mongo, chapsui de camaron, de congrio y un pollo.
Imperdible, unas empanaditas de pollo, son como unas gyosas fritas, vienen con un poco de aceite de sesamo lo que les da un sabor fuerte. Muy rico....
Y.... este domingo no pudimos ir a comprar ahi... debido a que se salio el canal. Asi que fuimos a irarrazaval, pero el Happy Every estaba repleto. Exageradamente repleto.... recorde que mi prima me habia dado el dato de un local, y partimos. Este queda en la calle que es la continuacion de Lo Plaza, al frente del Unimarc que esta en toda la esquina. Hice mi pedido (muy barato), fui al super a comprar... y aun no estaba listo... plop! 40 minutos despues me iba con mi pedido!!!!! no sin antes reclamarle mil veces al chinito. Lo encontre el colmo. La cosa es que cuando llego a casa, la sopa rebalsaba en la olla (yo llevo una olla cuando compro sopa, es mas comodo). Los potes de aluminio no podian cerrar, rebalsaban exageradamente de comida... los hunanes (no estaban ricos) eran exagerados de grandes... y mi felicidad fue ver que los arrollados primavera eran apoteosicos... de hecho me comi uno solo, y al mascarlo... oh! adentro traian mucha carne molida... de hecho era mas carne que verduras... its a miracle!!! La cosa es que no pudimos comer tanta cosa. Hoy es martes y aun tenemos un almuerzo completo de comida china, maravilioso, y si bien la comida no es una delicia culinaria, cumple su objetivo. Aparte, no es nada de caro... Hunan, arrollado primavera, dos arroz chaufa, chapsui de camaron, chaumin especial, pollo pekin y tres sopas ifumin, por 18.000. 6 lucas por persona me parece bien, tienen variados menus, pero hay que ir con una paciencia... de chino.
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