Porotos Comen Los Rotos

Como cada época estival, la soledad llega a mi hogar, y la verdad es que sufro un poco con el tema de la comida, no porque no sepa cocinar, porque eso lo se hacer muy bien y de mil maravillas. Sufro porque no tengo tiempo de entrar a la cocina para deleitarme con manjares. Aparte, es complicado cocinar para una persona, porque, como compras medio pimentón? Igual ya soy algo experta en esto de la cocina para uno, ya que realmente a mi no me gusta congelar, siento que pierde sus propiedades organolepticas... mish.
Una de mis grandes recetas era la cazuela para uno, y si bien los porotos que hice ayer, no son para uno, si sirven para congelar o sencillamente tomar la medida.
Un Kilo de porotos granados
5 choclos tiernos
un ramito de albahaca
zapallo
Se desgranan los porotos y se hace un sofrito de cebolla, ajo, paprika y lo que uno guste, se ponen a cocer los porotos con esto, yo tire los porotos y les puse 3 litros de agua fría, y los deje cocer ahí, como 40 minutos y los últimos 10, les puse un poco de zapallo en cubitos.
Mientras, picar los choclos, y con la minipimer molerlos, dejar algunos enteros, moler la mayoria y un poco los deje bien licuados. Cuando los porotos estaban listos, les tire todo el choclo, y la albahaca picada finito, y eso lo deje como 25 minutos. Sal para rectificar y voila!!
Con esa cantidad, alcanza como para 4 personas o incluso 5. Y hoy me lleve porotitos a la pega, todos me envidiaron y después parecía un globo.
Los porotos que quedaron son para el Sabado.

Don Olegario

Hace como un mes o mas, con unos amigos se nos ocurrio ir a unas parrilladas a ver a Zalito Reyes. Averiguando en Internec, vi puros malos comentarios sobre La Tuna. Asi que buscando y buscando, terminamos donde Don Olegario, en Las Delicias de Quirihue.
Pedimos una mesa para 14 personas, llegaron 13, u todos se fueron sumando de a poco, fue muy entretenido. La garzona al principio, no la hacia reir ni Oscar Gangas confirmando su show para Viña 2010, asi que decidi dejar mi veta humoristica y dedicarme a lo que mejor se, tomar.
Pedi un borgoña, venia muy rico y con la fruta molida, me gusta mas que con trozos. Nos trajeron pan amasado y un pebre de lujo, no muy picante y mantequilla, lo que devoramos al instante porque todos veniamos de nuestras pegas. La señora toda no-sonrisa nos trajo mas pan y fue tomando nuestros pedidos de bebestibles.
Para comer, decidimos don Don Ole, una parrillada en greda con surtido de todo, carne, cerdo, asado de tira, en su punto, arrollado, pernil entero y pollo... creo. Aparte, un plato con papas cocidas y ensalada surtida, la cual es mas bien por cumplir con la piramide alimenticia de la que hablan tanto los doctores en los matinales, pero que en realidad nadie respeta. Reconozcanlo, la base de la piramide es la carne!
La cosa es que el famoso Don Ole era bastante contundente, si bien no sobro, nadie quedo mirando el plato, es que sobro porque varios no pudieron ver el pernil ahi y decidieron sacrificarse por el.
En este minuto, la garzona entendio que Oscar Gangas habia fracasado en su paso por Viña y ahi empezo a reirse y tirarnos la talla... claro, como todos, sufre de la desgracia ajena.
Nadie comio postre porque en realidad estabamos bien perplejos, en un minuto incluso pasaron hartos angelitos, los cuales nos dijeron que era hora de emprender retirada.
Cuando pedimos la cuenta, fue un asombro, decidimos dividir la comida y cada uno se pagaba su copete. Yo que fui de las que mas gasto, pague $9.000 pero la media estuvo en los $8.000 ... barato, para una muy buena atencion, muy buena comida y muy buena dispocision para aguantar a 13 tontones gritones.
Las Delicias de Quirihue es un local cercano a Beaucheff, el que tiene una chorrera de años porque yo iba cuando chica con mis padres y en esa epoca ya era viejo el local.
Muy buena comida y muy buena atencion. le doy 10 merendinas.

Sushi Ahora!

Hace mucho tiempo atras, se consideraba que comer sushi era ultra snob. Ahora, comer sushi es como comer comida china, uno de cada 3 locas o es de sushi o es chino, asi no mas. El problema es que con tanta proliferacion, hay sushis buenos, malos, malos buenos (malos pero baratos como sushita) o buenos malos (buenos pero caros, como las grandes cadenas) y esta el bueno bueno.... buena calidad y buen precio. Y aca es donde va mi recomendacion, si quiere sushi de muy buena calidad y muy buen precio, dirijase ahora mismo al siguiente local:
SushiNow: dos veces en este local y le amo, de lunes a jueves tienen dos por uno en el local y los otros dias un descuento por socio www.sushinow.cl pero que igual siempre lo hacen, cada cierto tiempo ponen el descuento sushi que es 50% en el total de la cuenta. Las gyosas son muy ricas y vienen con su salsa especial con vinagre, lo mas rico de aca: todo lo que sea tempurizado. No son pasados de aceite ni saben ultra fritura, es justo y topisimo, hay un roll con pollo tempura agridulce que amé. La primera vez una cena para dos ultra chancha nos salio $9.000 en total!!!! y la segunda vez fue un menu para cuatro con gyosas aparte, aunque eramos 3 jajaja, no recuerdo cuanto fue pero como 7 por c/u... es que fue chancherio....
Aparte, es limpio, la atencion entretenida (le tiras la talla a los garzones y te responden) y el local es bonito. Yo conozco el de Principe de Gales, estacionamiento bacano y aunque es pequeñito, siempre hay gente y hacen muchos, muchos, muchos pedidos. Lo mas choro de todo es un servicio que tienen especial a domicilio, tu llamas y dices hola, quiero el pedido especial de domicilio porque mi marido/hijo/perro/pololi/sra/suegra/canario esta de cumpleaños/santo/matrimonio/muerto etece etece.... y ellos no solo llegan con el sushi, si no que llegan con platitos especiales, pocillos de soya, palitos y hasta barquitos llenos de rolls a tu pinta y despues que se comieron todos los sushis y se emborracharon/lloraron/pelearon/putaquetequiero/somoamigoonosomoamigo y pasaron toda la cañufla, llegan al otro dia y se llevan todos los platos, barcos, botes y veleros con los cuales te pegaste la mansa lucida con tus amigos/familia/vecinos/pinguinos/señoras/velociraptors .
Encuentro choro ese servicio, que pena que mi cumple fue hace poco, para haber pedido un barco de sushi.
Los locales son lindos, conozco el de Ppe de Gales y el de Escuela Militar, lendos y limpios, atencion buenisima, precios la raja y la calidad, suprema.

Oktoberque??????????

Hace ya mas de un par de años que con mis amigos nos preparamos con todo para este magno evento. La primera vez, pagamos el noviciado. Estacionamiento terrible, filas eternas para comprar entrada y hambre al por mayor. Ahora ya nos preparamos mejor, nos vamos a la parcela un día antes y nos preparamos física y mentalmente para el desafío.
Este año todo funciono de maravillas, las mentes brillantes decidieron poner en venta las entradas, así que todos llegamos al estacionamiento gigante de los bomberos, no hicimos fila eterna y llegamos y pasamos. Llegamos tempranito, miramos y degustamos cervezas, hasta que encontré mi bendita GuldenDrak y ahí me quede, como enterrada en ese stand. La cosa es que para alguien que le gusta degustar sabores distintos, es la raja, y para quienes somos fieles y nos gusta emborracharnos solo con una, también es la raja. Aparte, stand de comidas, habían unos choripanes demasiado ricos, lomitos, sushi, pizzas, cordero y un largo etc de comidas. Lo bueno es que a pesar de estar lleno de borrachos, las peleas y dramas de borrachos son pocas, hay lugares para sentarse con sombra, eso si que llegando temprano, y si bien fallan en los baños (son muy pocos), siempre hay una forma de arreglarselas. Mucha gente, filas para lograr una cerveza, pero la verdad, lo vale demasiado!.
Si usted no fue al Oktoberfest, que espera? hoy y mañana ultimo día, y si no va, perdón, pero no sabe nada de la vida...

Como anillo al dedo

El viernes fui invitada en celebración de mi cumpleaños. Si, ya paso casi un mes, pero yo sigo celebrando. La cosa es que me invitaron a comer al restaurant Como Agua Para Chocolate. La reserva se pidió al lado de la pileta, y si tu pides eso, te lo dan, incluso puedes pedir que pongan pétalos de rosas en la mesa, o incluso postres con la frase quieres casarte conmigo. Lamentablemente esta noche no habría ese postre en mi mesa... jajajaja. Pedimos tragos para partir, yo me tome un Mujer Dura, demasiado rico, fresquito, era vodka con jugo de pomelo y aderezos varios, y los otros comensales pidieron un Como Agua Para Chocolate y un Martini.... todos buenos, acompañados de una pailita de greda, con queso fundido y mariscos al pilpil que fueron topisimos porque no eran exageradamente picantes, acompañados de Nachos y una salsita de ají parecida a la que hace mi mama. Igual rico todo, bueno bueno!! después cervezas, vino en copa y pedimos unas fajitas para dos y un plato de carne, a la inglesa. La carne llego en su punto justo, las fajitas con acompañamientos grandes, guacamole, arroz, porotos... carne, camarones, pollo... demasiado rico! Lo fome eso si, es que las tortillas que ponen son de las chicas, no cabe nada entonces es un poco incomodo para comer, deberían rajarse con un paquete de wraps grande, si total la porción es la misma.... no fui capaz de atacar todas las fajitas, los platos son grandes y generosos. El lugar demasiado bonito, música en vivo.... pero cantaban cualquier música, nada romanticon, incluso en ingles. Deberían tener un grupo o música del tipo Buenavista Social Club, le viene mas al dedo que dos tipos cantando Hotel California. Lleno de gente y la atención buena, con algunos detalles como una cerveza que nunca llego a la mesa pero si a la cuenta, y que al parecer les dan demasiadas mesas a los garzones, andaban rapidito corriendo. El baño no lo conocí, y no se fuma adentro, un agrado para quienes gozamos con el arte del buen comer.
Con respecto a los precios, como dije al principio, fui invitada, pero calculo mas o menos unos $20.000 por persona, pero que lo valen mil por la calidad de los platos.
Diez estrellitas!!!

Guaton parrillero

Hay algo mas rico que una tarde de sábado, soleado, los amigos y una parrilla con el carbón en llamas??
Sip, algo mas rico que eso es que alguien llegue con millones de paquetes de longanicilla de campo.... y no, ojala me pagaran un placemente, pero la verdad que este blog no lo lee nadie y difícilmente podría hacer publicidad. Pero realmente estas longanicillas son la muerte. Es extraño que siendo que algunos somos bien guata de cachureos y no mañosos, igual tengamos el estomago delicado, a mi en lo personal, me hacen pesimo las longanizas. Es por eso que me gustan las longanizas blancas, sin mucho aditivo, pero estas pequeñas longanicillas son aun mas ricas.
las recomiendo bien doradas, casi al borde de quemadas. Ñam...

Hoy nos ponemos verdes.

si bien no guarda tal vez mucha relacion, quiero dejar este pequeño articulo que lei por ahi.

En el fondo lo que importa es que cada vez más personas tomen conciencia de que los pequeños detalles significan mucho cuando se suman, así que pon en práctica lo que puedas hacer y comparte esta información con familiares, amigos y compañeros de trabajo.

Tod@s a cuidar el agua (tips básicos):

* Cierra la llave del lavabo mientras te enjabonas las manos, te rasuras o te lavas los dientes.
- Una llave abierta consume ¡hasta 12 litros de agua por minuto!
* Usa regadera en vez de tina al bañarte; cierra la regadera mientras te enjabonas.
* Junta el agua de la regadera en una cubeta mientras sale fría y usala para el inodoro o para tus macetas.
* ¡No uses el inodoro como bote de basura!
- Ahorrarás de 6 a 12 litros de agua en cada descarga.
* Repara las tuberías y llaves que goteen en cocinas y baños.
- Ahorrarás una media de 170 litros de agua al mes.
* Al lavar la vajilla cierra la llave mientras la enjabonas, enjuaga la loza "en grupos" (primero todos los vasos, por ejemplo); así aprovechas mejor el agua. Procura no abrir toda la llave para enjuagar la vajilla.

Sanguche de Potito

Es definitivo, gracias a quien sea, los sanguches de fuente de soda volvieron a dominar nuestro mercado. Me acuerdo cuando era pequeña, era sagrado salir con los papas aunque fuera una vez a la semana a la fuente de soda favorita. Por mis barrios estaba el Genaro`s que aun sigue vivo, El Rincon Tiroles, la Fuente Suiza y el Bamberg. El querido y viejo Bamberg, ese era nuestro local.
Desde pequeña que me volvi adicta a los lomitos, nada de churrasco porfa, solo lomito!
Lo fome fue que despues nos vimos en una invasion de Maccacas y burgersnoseque, un monton de comida chatarra que si bien es rica, es fome porque esto se debe a sus altos contenidos grasos y tdos sabemos que la grasa es adictiva.
Ahora los bajones se tomaron la ciudad, El Tio Manolo desplazaron heavymente a Los Pincheira, y no hay local que no ofrezca un As. Me gusta esta onda sanguchera. Debe ser porque me gustan los sanguches.
El otro dia fui a conocer un local nuevo que se inauguro hace poco en Bellavista, El 7. Fue terrible, es que de verdad sali rodando!!! aparte, es facil pedir que quieres, porque te ponen que carne quieres y que relleno y listo. Cerveza en unos vasos bacanisimos y grandes, el pan es como si lo hicieran ahi mismo, viene con papas chauchas, sanguches grandes y ricas combinaciones.
Lo que mas me gusto? hay un plato que es una combinacion de los sanguches, pero en pequeño, vienen en chiquitito para picar con los amiguis o probar cada combineichon, entretenido.
Aparte, el local es lindo, se ve limpio y cocina Barañao, rico pos...

Fuente El 7, Constitucion #4 Barrio Bellavista.

El Chino FLaite

Los chinos realmente se tomaron nuestro pais. Lugar al que uno vaya, existe un chino. Hay barrios en que se puede encontrar un chino en cada cuadra, y hay chinos millonarios, termino medios y el chino flaite.
El chino flaite del cual me explayare en esta entrada, debe ser familiar de los chinos metaleros... es ese tipo de chino que es mas cagado que todos los otros juntos y con mas olfato empresarial que todos los otros juntos.
El esta en Luis Midleton, la calle de atras de la Iglesia de la Divina Providencia, por donde estan las torres de Carlos Antunez. El chino flaite tiene su sucuchito donde vende colaciones, arroz con chapsui o carne mongoliana, wantanes y arrollados primavera, los que se venden por unidad.
Este chino flaite siempre esta lleno, porque es barato y lo mejor es DELICIOSO!!!!
La carne es muy rica, fresca y jugosa, el arroz, una porcion generosa y sabroso, salsa de soya no muy litreada y los wantanes y arrollados son bien buenos. He comido dos veces ahi y es realmente una experiencia. El vaso de bebida vale 200 pesos, y es un plato gigante de comida. Aproximadamente $2500 por persona pero a full, y no tiene nada qu eenvidiarle a ningun restaurant, eso si, si quieres pollo cantones o chaumin de camarones, no es el lugar. Chapsui de pollo o carne mongoliana.
Hay aji picado en un pocillo donde sacas a tu gusto y es para servir o llevar, cuando uno se acerca a pedir su colacion, ve toda la cocina, que si bien es oscura y desordenada, por lo menos a mi no me dio asco ni nada, se ve el esfuerzo y lo mejor, se ve que a cada rato van preparando mas comida.
De verdad, es un lugar digno de conocer, el chino flaite es amable y el joven que limpia las mesas es muy atento y servicial. Un siete con estrellita y carita feliz.

El sabor

No solo los aromas nos remontan a situaciones pasadas. Cada vez que como un palmito me traslado a años atras, y veo la tremenda vista al salto chico, el Pehoe, las nubes y el viento. Ese aroma tan particular de las Torres del Paine, y la sensacion de que todo daba lo mismo porque estar alla es estar en un bosque mitago, un mundo paralelo.
Quisiera comer palmitos todo el dia, o mejor, despertarme alla todos los dias.

Siempre he pensado que no hay nada mejor que la comida. Y realmente me persigue. Años atras pase por una gran crisis en mi vida que me hizo dar un vuelco muy grande en mi vida, cambie las ollas por calculadoras financieras.
Soy feliz en la universidad y trato de darle vida a este pobre blog, en algo asi de catarsis por las ollas que quedaron....
Cuando decidi cambiar mi vida, realmente si alguien me hubiera dicho que iba a terminar igualmente ligada a las ollas, me habria reido con fuertes carcajadas...
Hoy trabajo llevando la contabilidad de un restaurant.

Manicero a Tus Manices....

Acabo de ir a perder el tiempo al SubCentro, el "nuevo" espacio que hicieron en escuela militar. En realidad lo unico fue el hermoseamiento y recuperacion de lugares pq pucha que daba miedo cruzar ese lugar antes.
La cosa es que hice mis tramites y pase a mirar... siempre transito por la galeria sur. Y oh sorpresa, justo me dieron las 13:00 al frente de un carrito de completos, y habian varios cabros comiendo y la verdad me tinco. Luego el precio no me tinco tanto, pero en realidad esta dentro del rango, $1.490 un As Italiano.
El carrito se llama New York HotDog... o al reves... pero asi se llama.
Muy amablemente el maestro me pregunta si lo quiero con mayonesa... no entendi el afan de la pregunta si uno esta pidiendo el italiano, pero tambien con tanta mina enloqueciendo con las calorias, le encontre sentido a la pregunta dado a la ubicacion geografica. Me sente en unas limpias mesas, luego de haber puesto ketchuo y mostaza... de esos contenedores que tanto odio, porque en muchos lados no te dan un pocillito y para algunos que somos exagerados con la mostaza y ketchup es realmente fome tener que depender de la cantidad que le pusiste al pan.
Primera mordida, tasando... mayo a granel, palta sin sal, carne con rico aliño, pero sin sal y que ya estaba cocida de antes.
Segunda mascada... mas palta sin sal, con mas carne sin sal, pero con aliño rico... tomate sin sal. TODO SIN SAL!
se que soy salada, pero la verdad que esto no tenia una gota de sal, si no van a usar sal (igual es bueno pq es mala) que avisen, la comida no lleva sal. Y pongan saleros.
El ketchup, de ese como radioactivo que parece mermelada.
La verdad me senti decepcionada, porque claro, mis referentes en el arte del As son los Pincheiras y el Tio Manolo.... cuando me pare con una gran decepcion vi debajo del gran cartel una pequeña frase... By Nuts4Nuts... y ahi me corrio la teja por completo!!!!
Tal como dice el dicho, pastelero, en este caso, manicero, a tus manices... Conejo, tus manis son lo mas rico que hay, pero tus ases... son realmente un fiasco.
Hasta el pan lo encontre malo.

Al Patio! Ahora Ya!!

Hace mucho mucho tiempo que queria conocer el famoso Patio Bellavista. Desde que se inauguro, pasando por un pinche por ahi que pasaba metido en el sector. El otro dia con una pareja de amigos, tuve la grata sorpresa de descubrir el mejor lugar del mundo!.
Bueno, tal vez sea una exageracion, pero es topisimo. La cosa que nos juntamos en el MosaiCafe, lamentablemente estoy a dieta full, por lo que solo me dedique a mirar como ellos comian una tabla de papas algo, que en realidad era una mas sofisticada y prefabricada chorrillana. Por sus caras me imagine que estaba de lo mas deliciosa. Si bien se equivocaron y trajeron otra, la cambiaron rapidamente, mi bebida (sip, bebida) tambien demoro, lo cual no entendi porque solo era una coca lais.
Si bien el local es topisimo, tienen serios problemas con el servicio, o por lo menos quienes tenian el sector de la terraza, demoras excesivas y nunca levantaron la mesa, y si bien se nota que son jovenes universitarios, tengo entendido que MosaiCafe lleva su tiempo ahi, y por lo demas no es un local nuevo, el local de Atenas tiene muy buenas recomendaciones, es decir, si tienen el KnowHow, porque no lo usaron aca?
Una cosa aparte, pero me mareo y me senti extraña, el suelo del primer piso. Jajaja si, tiene unos hoyos con vidrio y uno va de lo mejor caminando cuando depronto se encuentra con las cabezas de quienes estan abajo! horror. No hace falta beber para marearse en este local. Amplio y lindo, si tienen una barra en el segundo piso, porque mi bebida demoro tanto en llegar?
De la cuenta no supe, ya que al final termine de invitada, tras lo cual oficie de limousineService. Para terminar recorrimos el lugar, lleno de locales, entretenido, teatro, grupos en vivo, diseño, artesanias y lo mas lindo, un "carrito" de crepes, con La Vie En Rose como musica de fondo y el dueño hablando en frances gritando las comandas. Una experiencia religiosa que no tuve el gusto de probar, la dieta... arg!!
Mi amiga y su marido pidieron crepes, con Nutella y Manjar, promedio $2000 y si bien son caros, vale la pena ver el show de que pongan la masa y te preparen el crepe ahi mismo. Me tinca que delicia total. En el minuto tome nota mental de decirle a mi prima que debiamos ir.
Sin duda un lugar demasiado boni, en que al final se perdona la demora de la bebida, el tumulto de gente caminando y los locales cerrados (poquitos, pero era 1º de mayo).
Tiene estacionamiento subterraneo, pagado, no supe valores, estacione afuera, tambien con parquimetro. Venir con tiempo para recorrer y decidir a cual de todos los onderos locales entrar, sin duda una sorpresa a todos los sentidos.
Y nop, no vi ni de por casualidad a ese escualido pinche... pinche cabron.

Si!!! pero no.....

Ayer domingo fuimos a uno de los restaurantes favoritos del clan familiar, el Fogon Del Gaucho.Resulta que tenemos que recordar que el dia sabado fue feriado y la mayoria de los comensales estaban avidos de ir a atragantarse al restaurante que fuera.
Llegamos y encontramos mesa justo, la tontera de no reservar antes de ir. Pero lo fome fue ver que habia un garzon corriendo entre las dos terrazas y uno de los comedores. Por lo menos despues llego otro, que corria de un comedor al otro extremo del local. Todo mal si esperas como 10 min. para que te atiendan.
Aburrida, me levante para pedir en caja que ojala alguien nos tomara el pedido, craso error, un "amable" caballero sacando cuentas y este fue el dialogo
Tipo - hay un garzon por sector, espere!
Yo - no, el pobre anda en tres sectores, podrian contratar mas garzones
Tipo - cada sector son 5 mesas asi que esta bien
Yo - (contando las mesas) en mi sector son 9 y afuera son 10...
Tipo - (con cara de rabia) ya si ahi alguien le va a atender...
Justo llego un garzon, que nos explica que estaba full lleno y faltaron algunos colegas. Creo que un buen restaurant siempre tiene un plan de contingencia y los lolitos part-time que se llaman a ultima hora para tapar, pero estos no los tenian.
Nos llego una cerveza de otra marca, qe dejamos pasar. Y la carne se demoro mas de lo habitual, cuando mesas que habian llegado despues que nosotros ya estaban casi en el postre. Tras dos reclamos fallidos al garzon (que era como Flash), llego nuestro pedido.... erroneo.... cuento aparte la poca variedad de ensaladas y no habia huevo duro :(
Menos mal no se demoraron en cambiarlo, pero habia pedido sin papas y llego con. Al final las deje en los platos de la entrada que quedaron en la mesa eternamente sin retirarlos. Por lo menos la carne estaba justa en su coccion y muy rica como siempre.
Despues de esperar por horas la cuenta, le volvi a decir a mi amigui administrador
Yo - pesimo el servicio que quiere que le diga.
Tipo - uy si que pena (en tono burlon)
Yo - Es que deberian preocuparse de tener la cantidad adecuada de garzones.
Tipo - Eso no nos interesa....
Me quedo mas que claro que al tipo no le interesa tener un buen servicio para su clientela, los garzones pobres ahi corrian y trataban de tapar el hoyo, pero con gente asi, nada que hacer. Me imagino que el dueño de este local no debe tener ni idea de la amabilidad de su personal administrativo....
Lamentablemente, en la lista negra, y con pena pq es demasiado rico, pero me carga que me atiendan mal.

De como caer en la tentacion y librarnos del mal...

A fines de febrero se inauguro un Tio Manolo aca en La Reina. Cada dia desde que volvia de la U, veia como el local repletaba de parroquianos. A solo dos cuadras de mi casa.
Siempre he comentado que los mejores ases son los del Tio Manolo y Los Pincheira. Y resulta que anoche entre los traslados del carrete, no aguante la tentacion y tras una invitacion de mi buen amigo El Seba, termine sentada con un as italiano en mis manos.
En acto de jugoseo, le digo al tio, pongale wendy a la mayo... y no se si fue que justo deje caer un monton de monedas en el tarrito de propinas, o que realmente no pierdo mi sexappeal, pero cuando me entrego mi merienda, venia realmente cargado a la mayo. Esa mayo blanca, que uno adora, bien plastica, pero blanca y suave.
La cosa es la siguiente: la palta, tenia trozos de palta completos, el tomate, picado pequeñito, fresco y jugoso. La mayo, exagerada y el pan, rompiendose por la cantidad abundante de carne que botaba jugo al por mayor. Una real delicia.
Me costo comerme el as, lo reconozco, pero como estaba sentada en comodas sillas, daba lo mismo. Mas comodo que el local de marathon, mas bonito que el de Santa Isabel (donde ponen una greda con un pebre de pelos) y no se si era la gran cantidad de tiempo que no me comia un as, pero mas rico que los dos anteriores, mas carne, mas palta, mas todo.
Realmente una delicia.

Bajate en el subway chico!!!

Con esto de estar en pleno Provi, como que he cococido mas lugares para comer, pero la verdad que algunos me dan miedo. Como ese lugar de colaciones chinas, una especie de local de comida rapida, pero a la chilena, o la niña que vende sushis fuera del metro. Susto.
La cosa es que mi amiga Viole me dijo que nos juntaramos a almorzar, que rico dije yo, me enseñara algunas picadas para esta novata de Provi. Pero mi amigui personal no llego. Asi que, con el rabo entre las piernas, decidi aprovechar el rato que me quedaba y OH! vi el Subway. La cosa es que justo dos dias antes hablaba con mi prima chica que nunca habia comido ahi y ella me decia que era lo mejor que existia, que nada se le acercaba, ni Mac caca ni burguer ni pizza ni nada. Su devocion era tal, que se me hizo agua la boca y decidi entrar. Plaf! cachetada!!!! el olor... no se si influyo que estaba resfriada, pero el olor era fuertisimo, entre vinagre, cebolla, tostado y miles de cosas mas. Bien fuerte. Me recorde del mercado de Ciudad del Este, cuando uno entraba a esas galerias brujas y la cachetada de sudor y comida pegaba fuerte.
Como primera vez que iba, no conocia el sistema, pedi un tipo de pan, el relleno de pollo, queso, y verduras, despues salsas... a lo que me decian, si no mas... menos tomate. Si hay algo que odio en mi vida es el tomate en rodajas para los sandwichs!. No se porque, pero lo odio. En rodajas. El pan envueltito, uno paga y se sienta. Rico el sandwich. Nada que decir.... pero, lamentablemente no lo disfrute bien, una sincronia entre la higiene y el olor del local mi imposibilitaron tomarme mi tiempo en disfrutar tamaña delicia. Al final, lo unico que queria era salir de ese antro fetido que me daba la sensacion de mugre al por mayor. Trague y me fui.
Una pena. El sandwich estaba rico.... el local no.

Chancho Seis

El otro dia se me antojo un completo, fui a la Fuente Alemana, Ups! error. Lleno hasta el techo, habia que esperar para esperar. Nadie puede gaio.
Asi que me diriji hacia el Domino de Pedro de Valdivia. Me creeran que por lo menos 10 años que no me comia un tocomple ahi?. Pedi un simple italiano. No se si es la histeria colectiva o que, pero los recordaba mas grandes y contundentes. Si bien estaba rico, lo encontre un poco caro para el tamaño. Habra sido la hora?.
Si, estaba muy rico, pero no como yo los recordaba, tal vez mi memoria me esta jugando una mala broma.

Hemos vuelto de una tanda comercial....

Con esto del terremoto, mis neuronas se disiparon bastante. Y no solo las neuronas, si no el tiempo para escribir.
Ya que en Santiago casi todos sobrevivimos a esta megacatastrofe, casi tres o cuatro dias de la semana he tenido estos carretes para agradecer que no nos paso nada.
Asi somos nosotros, no nos falta porque celebrar, desde un amigo que hizo la mansa fila el domingo post terremoto en el super para hacer mega asado con su familia, hasta yo que he vuelto a ver a esas antiguas amistades por el solo hecho de que estamos vivos y nada nos paso. Aunque a medias, porque si bien no fui afectada directamente por el terremoto, si lo fui indirectamente. Miercoles PT(posterremoto) fui con Madre al Jumbo y como estaba sencillamente la escoba, no me fije en un alambre suelto y me rompi el antebrazo. Si bien fue una herida pequeña, tengo la mala costumbre de cicatrizar como las pelotas y ya tengo una nueva cicatriz para mi coleccion. Al mas puro estilo Scarface.
Bueno, la cosa es que con todo esto de las reuniones PT, que sacaron de plano al nuevo termino que habia acuñado de Alcoholismo Abc1, he ido a una cantidad de lugares, desde asados caseros hasta sushibares varios, lo que, al igual que todos mis comentarios anteriores, me han gustado en demasia. Y si bien mi bolsillo se ha resentido un poco, vale la pena cada centavo.
Asi que tengo que poner en orden todos los lugares que valen la pena de comentar, y ver si este remezon de neuronas me hace, alguna vez en la vida, encontrar malo algun lugar.

Cazuela Personal

No es que viva sola, pero me toca estar sola harto. Es por eso que es una lata cuando tengo que cocinar, es bien fome hacer comida para uno, asi que no salgo del arroz con tomate y yogurt. La variacion? unas salchichas... pero hoy me anime y me hice una cazuela, total guardo la otra parte para mañana.
Una pechuga de pollo entera (con hueso y todo)
Dos papas grandes, o cuatro pequeñas
Dos cebollines, para no dejar 3/4 de cebolla a medio comer.
Una zanahoria
Un manojo de porotos verdes.
Choclo congelado
Y si se puede un trocito de zapallo....
La zanahoria se pica en rodajas, con el cebollin y poner en la olla con la pechuga, con o sin cuero, a eleccion. Como es poquito, recomiendo poner un caldo de verduras, asi le da mas sabor. Luego cuando el pollo esta empezando a dorar, agregar el agua, se le puede picar cilantro y ñla verdad agregar otras cositas, como pimenton. Agregar sal y pimienta, y dejar que suelte el hervor, una vez que pasa esto, como 10 min despues agregar las papas, ya sea cortadas en 4 si son muy grandes o en 2 y una cucharada de arroz, o fideos. y 5 minutos antes de servir, los porotos verdes picados. Servir con un rico pebre y harto cilantro.

La Maison Des Fous!!

El martes volvi de mis vacaciones, donde tuve el gusto de disfrutar de una de las mejores experiencias. Todo comenzo cuando fuimos a un pub a comer empanadas, todo esto en la playa, la cosa es que el lugar al que ibamos no me gusta mucho ya que no es muy dedicado tanto en tragos como picoteos, la atencion descuidada y la musica exageradamente fuerte, este es La Palapa, en Papudo. La cosa es que no vendian vino en copa (cueck! error) asi que nos fuimos a buscar nuevos rumbos, decidimos mejor gastar unas buenas lucas y darnos un gusto de aquellos, asi que entramos a La Maison Des Fous.
No es que me encante tanto este lugar que por eso digo que todo es fantastico aca, si no que es por eso mismo que me encanta este lugar. Si bien la atencion es un poco desordenada, se perdona porque son los mismos dueños quienes te atienden, eso le da calidez. Partimos con un pancito con pebre que estaba muy weno, aparte que el pebre estaba aliñado con albahaca, lo que le dio un toque bien personal, lo que si estaba muy picante. Aunque a mi me gusta el aji. Pedi mi caipiriña habitual, me encanta como la preparan ahi y para comer un creppe de mariscos mixto, camaron, jaiba y ostiones con tomate y albahaca. Lo rico es que no tenia crema con queso y todo eso que los hace tan pesados, una ligera cucharada de una salsa blanca bien delgada y gratinado con albahaca. Una delicia en un muy lindo plato de greda. Mi prima pidio un wok de corvina con leche de coco, realmente una maravilla, las verduras finas y en su punto, y la medida justa de leche, demasiado rico todo. Salio $13.000 por persona, lo que no encuentro caro, para la delicia que comimos, en un lugar muy lindo. Justo ese dia habia musica en vivo, una niñita que no cantaba muy afinadita, pero por lo menos le pone emocion al ambiente. Despues de la comida el chef, DjChef, sale de su cocina para ir al bar, saluda a la gente y todos lo felicitamos. Se toma algo y al rato despues toma su lugar en el segundo lugar que el manda, la musica. Ahi todos corremos las mesas, salen los rones, cervezas y piscolas y se arma la fiesta. Donde los dueños siguen entremedio, atendiendo y conversando con sus fieles parroquianos.
Aveces, tambien hay grupos invitados, aveces toca Angel Parra Trio, o como el viernes que paso, Daniel Lencina, esos dias se cobra una entrada, pero la verdad que nunca he encontrado caro La Maison, vale cada peso que uno gaste ahi.
Baños impecables, y algo que me encanta, siempre hay una canasta de flores frescas del jardin de la casa al lado del lavamanos. Paredes rayadas con recuerdos y una de las comidas mas ricas! Nota aparte, una amiga mia del rubro, (wena Tania!!!) estuvo trabajando en el verano aca, osea, pura calidad!
Un imperdible en Papudo, sin duda el mejor lugar para comer, carretear y trasnochar.